{"id":27999,"date":"2020-08-05T10:43:22","date_gmt":"2020-08-05T14:43:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.jeffontheroad.com\/?p=27999"},"modified":"2023-05-29T09:19:31","modified_gmt":"2023-05-29T13:19:31","slug":"bika-farm-cuisine-brunch-turc-pres-montreal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.jeffontheroad.com\/fr\/bika-farm-cuisine-brunch-turc-pres-montreal\/","title":{"rendered":"Bika Farm & Cuisine: Brunch turc de la ferme \u00e0 la table pr\u00e8s de Montr\u00e9al"},"content":{"rendered":"\n

Un peu d’histoire \u00e0 propos de Bika… La premi\u00e8re fois que j\u2019ai eu la chance de go\u00fbter \u00e0 la cuisine de la cheffe Fisun Ercan<\/a>, c\u2019\u00e9tait il y a 5 ans environ. Suite \u00e0 la recommandation de mon amie Mayssam<\/a> du blogue Will Travel For Food<\/a>, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de m\u2019aventurer \u00e0 Verdun afin d\u2019y d\u00e9couvrir le Restaurant Su<\/a>. Ce f\u00fbt le coup de coeur instantan\u00e9 pour la cuisine turque de Fisun Ercan \u2014 une cuisine simple et tr\u00e8s go\u00fbteuse, le tout couronn\u00e9 d\u2019un service impeccable et tr\u00e8s accueillant en salle \u00e0 manger. J\u2019y suis retourn\u00e9 plusieurs fois par la suite et j\u2019y ai m\u00eame c\u00e9l\u00e9br\u00e9 un de mes anniversaires.<\/p>\n\n\n\n

Lorsque j\u2019ai appris que Fisun fermait le Restaurant Su il y a quelques semaines, j\u2019\u00e9tais tr\u00e8s d\u00e9\u00e7u, mais ma d\u00e9ception f\u00fbt tr\u00e8s courte puisqu\u2019elle a par la m\u00eame occasion annonc\u00e9 l\u2019ouverture de Bika Farm & Cuisine<\/a> \u00e0 Saint-Blaise-sur-Richelieu \u2014 une exp\u00e9rience gastronomique de la ferme \u00e0 la table, \u00e0 saveur turque, situ\u00e9 dans un d\u00e9cor enchanteur dans une campagne pr\u00e8s de chez vous. La majorit\u00e9 de ce que vous mangerez a \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9 sur place, \u00e7a ne peut pas \u00eatre plus local! <\/p>\n\n\n\n

Aussit\u00f4t que les r\u00e9servations \u00e9taient ouvertes, j\u2019ai pris une r\u00e9servation pour leur tout premier brunch. Voici tout ce qu\u2019on a vu et mang\u00e9 chez Bika Farm & Cuisine le week-end dernier.<\/p>\n\n\n\n

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Brunch – Bika Farm – Chef Fisun Ercan – St-Jean-sur-Richelieu – Turkish Cuisine – All photos are under Copyright \u00a9 2020 Jeff Frenette Photography \/ dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Brunch – Bika Farm – Chef Fisun Ercan – St-Jean-sur-Richelieu – Turkish Cuisine – All photos are under Copyright \u00a9 2020 Jeff Frenette Photography \/ dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Brunch – Bika Farm – Chef Fisun Ercan – St-Jean-sur-Richelieu – Turkish Cuisine – All photos are under Copyright \u00a9 2020 Jeff Frenette Photography \/ dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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L’endroit<\/h2>\n\n\n\n

Savamment plac\u00e9 en retrait de la route sur la ferme de Fisun Ercan, le b\u00e2timent qui abrite la partie restaurant, cr\u00e9e, d\u00e8s notre arriv\u00e9e, un effet de surprise. La serre o\u00f9 se situe la salle \u00e0 manger est d\u2019ailleurs la premi\u00e8re chose que l\u2019on voit lorsqu\u2019on s\u2019approche. Mariant le chic, le moderne ainsi que le c\u00f4t\u00e9 campagne, la structure nous donne envie de s\u2019y installer pendant des heures \u2014 on s\u2019y sent particuli\u00e8rement bien. Selon les informations que j’ai pu trouver, le design de l’endroit a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9 par le designer<\/a> Alexandre Lafleur<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

On a \u00e9galement le sentiment que tout a \u00e9t\u00e9 bien r\u00e9fl\u00e9chi, du choix des meubles, aux mat\u00e9riaux et jusqu’aux plats en c\u00e9ramique dans lesquels sont servis les repas.<\/p>\n\n\n\n