GASTRONOMIE DÉCONTRACTÉE DE LA MÉDITERRANÉE AU LE GEORGE PARIS
Le George fait partie de l’expérience gastronomique de l’hôtel Four Seasons Paris George V. Il y a au total, trois restaurants avec trois chefs et expériences différentes.
Chef Simone Zanoni est le chef au Le George et nous pouvons vraiment sentir ses origines méditerranéennes — il a grandi en Italie où il a appris à cuisiner aux côtés de sa grand-mère.
Le restaurant propose une cuisine simple, savoureuse et qui peut être facilement partagée — c’est donc très agréable de partager un repas en famille ou entre amis — ou même en amoureux.
De tous les restaurants de l’hôtel Four Seasons Paris George V, Le George pourrait être le plus décontracté — tout en restant très chic et haut de gamme.
AMBIANCE AU LE GEORGE PARIS
Il ya une ambiance unique dans les restaurants parisiens que vous ne pouvez pas trouver nulle part ailleurs. Vous trouverez certainement cette ambiance au Le George. Toute la salle est très lumineuse et luxueuse. Mon endroit préféré est la verrière récemment ouverte qui donne sur la cour de marbre — c’est la partie la plus lumineuse du restaurant, parfaite pour des photos.
CE QUE NOUS AVONS MANGÉ AU LE GEORGE PARIS
ENTRÉES AU LE GEORGE PARIS
Pour commencer le repas en force, nous avons eu quelques entrées. La première assiette qui a été apporté à notre table était des brochettes de langoustines rôties accompagnées d’une sauce à la moutarde de Crémone. La délicatesse des fruits de mer s’alliaient parfaitement au goût prononcé de la moutarde.
Dès que nous en avons fini avec les langoustines, une seconde assiette est arrivée: sériole crue marinée avec un mi-cuit de thon rouge surmonté de pétales de truffe noire. Nous avons savouré chaque morceau lentement pour profiter de ce moment délicieux.
Après avoir goûté à d’aussi bons plats, je ne pensais pas qu’il était possible d’avoir quelque chose d’encore mieux. J’étais dans l’erreur — je l’ai rapidement comrpis dès que j’ai pris ma première bouchée de la tarte tatin d’oignons avec de la crème glacée parmesan. Imaginez ceci — un oignon cuit pendant de nombreuses heures et ensuite placé sur une petite croûte fine. C’était un moment délicieux dans ma bouche, j’en aurais pris 10 assiettes de ce plat.
Tarte tatin d’oignon, glace parmesan – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.
PLAT PRINCIPAL AU LE GEORGE PARIS
Après avoir appris à faire des pâtes fraîches avec Chef Simone Zanoni, nous avons eu l’occasion de manger des pâtes fraîches. Les agnolottis — des pâtes farcies de la famille des raviolis — étaient remplis de queue de boeuf, surmonté d’une sauce vin rouge et sauge. Même si ce n’était pas mon plat préféré de tout le repas, je dois dire que j’ai été très impressionné par la texture des pâtes fraîches.
Oxtail agnolotti – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.
La dernière partie de notre plat principal était une sole rôtie avec une sauce au vinaigre et basilique. Honnêtement, je n’ai jamais goûté à un poisson aussi bon. Tout à propos de ce plat était parfait — la cuisine, la sauce et les légumes.
DESSERTS AU LE GEORGE PARIS
Je jure que si vous aimez les desserts, vous aurez du mal à choisir. Ma suggestion: faites-vous plaisir — prenez-les tous. J’ai goûté la mini-crème brûlée au cheesecake et le sorbet à la mandarine, ainsi que deux autres desserts dont je ne me souviens plus du nom de — un avec du caramel et l’autre était à base de fruits. Tout était absolument délicieux.
Crème brûlée au fromage et sorbet mandarine – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.
PLUS D’INFORMATIONS À PROPOS DU LE GEORGE PARIS
Station de métro la plus près: George V / Alma/Marceau / Iéna
Faire une reservation
31 Avenue George V, 75008 Paris, France
