GASTRONOMIE DÉCONTRACTÉE DE LA MÉDITERRANÉE AU LE GEORGE PARIS

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Le George fait partie de l’expérience gastronomique de l’hôtel Four Seasons Paris George V. Il y a au total, trois restaurants avec trois chefs et expériences différentes.

Chef Simone Zanoni est le chef au Le George et nous pouvons vraiment sentir ses origines méditerranéennes — il a grandi en Italie où il a appris à cuisiner aux côtés de sa grand-mère.

Le restaurant propose une cuisine simple, savoureuse et qui peut être facilement partagée — c’est donc très agréable de partager un repas en famille ou entre amis — ou même en amoureux.

De tous les restaurants de l’hôtel Four Seasons Paris George V, Le George pourrait être le plus décontracté — tout en restant très chic et haut de gamme.

Paris - Four Seasons Hotel George V - Lunch at Le George - Champagne time — Champagne time – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.

AMBIANCE AU LE GEORGE PARIS

Il ya une ambiance unique dans les restaurants parisiens que vous ne pouvez pas trouver nulle part ailleurs. Vous trouverez certainement cette ambiance au Le George. Toute la salle est très lumineuse et luxueuse. Mon endroit préféré est la verrière récemment ouverte qui donne sur la cour de marbre — c’est la partie la plus lumineuse du restaurant, parfaite pour des photos.

CE QUE NOUS AVONS MANGÉ AU LE GEORGE PARIS

ENTRÉES AU LE GEORGE PARIS

Pour commencer le repas en force, nous avons eu quelques entrées. La première assiette qui a été apporté à notre table était des brochettes de langoustines rôties accompagnées d’une sauce à la moutarde de Crémone. La délicatesse des fruits de mer s’alliaient parfaitement au goût prononcé de la moutarde.

Langoustine rôtie, sauce moutarde de Crémone – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.

Dès que nous en avons fini avec les langoustines, une seconde assiette est arrivée: sériole crue marinée avec un mi-cuit de thon rouge surmonté de pétales de truffe noire. Nous avons savouré chaque morceau lentement pour profiter de ce moment délicieux.

Paris - Four Seasons Hotel George V - Lunch at Le George - Mi-cuit de thon rouge, pétales de truffe noire et crudo de sériole marinée, citron — Mi-cuit de thon rouge, pétales de truffe noire et crudo de sériole marinée, citron – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.

Après avoir goûté à d’aussi bons plats, je ne pensais pas qu’il était possible d’avoir quelque chose d’encore mieux. J’étais dans l’erreur — je l’ai rapidement comrpis dès que j’ai pris ma première bouchée de la tarte tatin d’oignons avec de la crème glacée parmesan. Imaginez ceci — un oignon cuit pendant de nombreuses heures et ensuite placé sur une petite croûte fine. C’était un moment délicieux dans ma bouche, j’en aurais pris 10 assiettes de ce plat.

Paris - Four Seasons Hotel George V - Lunch at Le George - Tarte tatin d'oignon, glace parmesan — Tarte tatin d’oignon, glace parmesan – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.

PLAT PRINCIPAL AU LE GEORGE PARIS

Après avoir appris à faire des pâtes fraîches avec Chef Simone Zanoni, nous avons eu l’occasion de manger des pâtes fraîches. Les agnolottis — des pâtes farcies de la famille des raviolis — étaient remplis de queue de boeuf, surmonté d’une sauce vin rouge et sauge. Même si ce n’était pas mon plat préféré de tout le repas, je dois dire que j’ai été très impressionné par la texture des pâtes fraîches.

Paris - Four Seasons Hotel George V - Lunch at Le George - Oxtail agnolotti — Paris – Four Seasons Hotel George V – Lunch at Le George – Oxtail agnolotti – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.

La dernière partie de notre plat principal était une sole rôtie avec une sauce au vinaigre et basilique. Honnêtement, je n’ai jamais goûté à un poisson aussi bon. Tout à propos de ce plat était parfait — la cuisine, la sauce et les légumes.

Paris - Four Seasons Hotel George V - Lunch at Le George - Sole rôtie, sauce vinaigrée au basilic et légumes — Sole rôtie, sauce vinaigrée au basilic et légumes – All the photos are under Copyright © 2017 Jeff Frenette Photography / dezjeff. To use the photos, please contact me at dezjeff@me.com.

DESSERTS AU LE GEORGE PARIS

Je jure que si vous aimez les desserts, vous aurez du mal à choisir. Ma suggestion: faites-vous plaisir — prenez-les tous. J’ai goûté la mini-crème brûlée au cheesecake et le sorbet à la mandarine, ainsi que deux autres desserts dont je ne me souviens plus du nom de — un avec du caramel et l’autre était à base de fruits. Tout était absolument délicieux.