La Gaspésie est un de ces endroits qu’on visite qu’on oublie difficilement. Je me rappelle encore de la première fois que j’ai visité la région. Pendant l’été 2006, j’avais un emploi d’étudiant qui m’a permis de visiter une grande majorité des régions du Québec. C’est à ce moment que j’ai découvert pour la toute première fois Gaspé, Percé et bien plus. Un peu plus tôt cette année, j’ai eu l’opportunité d’y retourner et de découvrir plein de belles adresses que je vous partagerai dans cet article. N’oubliez pas de prendre en note vos endroits favoris afin de bâtir vos prochaines vacances de rêve dans la région.
Cet article est créé en collaboration avec Bonjour Québec et Tourisme Gaspésie dans le cadre de mon mandat d’ambassadeur Bonjour Québec.
Quoi faire et quoi voir en Gaspésie?
Faire le plein d’art au Centre d’art Marcel Gagnon à Sainte-Flavie
Situé directement à l’entrée de la Gaspésie, le village de Sainte-Flavie nous en met plein la vue dès notre arrivée dans la région. Le premier arrêt que je vous recommande est le Centre d’art Marcel Gagnon. Sur place, vous retrouverez les oeuvres de plusieurs artistes de renom, notamment l’oeuvre la plus populaire et connue « Le Grand Rassemblement » du sculpteur Marcel Gagnon.
Explorer le côté moderne et traditionnel des Jardins de Métis / Reford Gardens
À Grand-Métis, à quelques minutes de voiture de Sainte-Flavie, vous retrouverez Les Jardins de Métis. C’est un endroit fabuleux où vous pouvez facilement passer une journée entière sans avoir fait le tour. D’ailleurs, j’avais déjà parlé de mon expérience à cet endroit dans cet article. Je vous recommande fortement d’essayer un de leurs restaurants, j’avais vraiment apprécié l’offre culinaire sur place.
Randonnée au Parc régional du Mont Saint-Joseph
Dans la Baie des Chaleurs, le rendez-vous des amateurs de randonnée, c’est au Parc régional du Mont Saint-Joseph. Vous retrouverez plusieurs sentiers de différents niveaux offrant des vues imprenables sur la région.
Achat de produits locaux et pretzels fait maison chez Chope sur Mer
Vous cherchez un endroit où vous pourrez faire le plein de bons produits locaux pendant votre passage dans la Baie des Chaleurs? Ne cherchez pas plus loin, c’est chez Chope sur Mer que vous devez vous rendre.
Dégustation de gin chez Distillerie des Marigots
Nouveau venu dans le monde des spiritueux au Québec, la Distillerie des Marigots a débuté ses opérations vers la fin de l’année 2020. La distillerie située à Caplan semble avoir compris comment séduire sa clientèle: des produits raffinés et développés avec soin dans un superbe bâtiment en bois qui gagnera probablement des prix en architecture. Leur « gin de bord de mer », Récif, met de l’avant des aromates 100% gaspésiens et se déguste tranquillement, à la manière d’un whisky.
Site historique national de Paspébiac
Saviez-vous qu’à une certaine époque, Paspébiac était une plaque tournante de l’économie au Québec? En effet, au 19e siècle, Paspébiac était l’un des plus grands ports d’exportation de morue séchée. Au Site historique national de Paspébiac, vous pourrez revivre une partie de l’histoire en visitant ce musée à ciel ouvert qui comporte encore plusieurs bâtiments de l’époque.
Distillerie La Société secrète
Amateurs de gin, vous savez à quel point il est difficile (voire même impossible) de se procurer un produit de La Société secrète dans les grands centres. C’est l’occasion idéale pendant vos vacances en Gaspésie de faire le plein de leur fameux gin. En bonus, vous pourrez apercevoir le lieu de production de leurs produits qui est situé dans une superbe ancienne église toute blanche.
Prise de vue au Mont Saint-Anne pour voir le Rocher Percé
Si vous aimez prendre des photos comme moi lors de vos voyages, je vous conseille de vous rendre au Mont-Sainte-Anne à Percé, c’est un des endroits avec une des meilleures vues sur le Rocher Percé. Pour les plus aventureux, vous pouvez même redescendre en tyrolienne!
Où manger en Gaspésie?
Souper au coucher de soleil au Centre d’art Marcel Gagnon
Vous avez suivi ma recommandation plus tôt dans cet article et vous vous êtes rendus au Centre d’art Marcel Gagnon? Profitez-en pour déguster un bon repas à leur restaurant. La salle à manger est complètement vitrée et vous aurez droit à un coucher de soleil formidable lors de votre souper. Amateurs de fruits de mer, vous serez ravis puisqu’une grande partie du menu en comporte. J’ai opté pour les crevettes cocktail ainsi que la délicieuse Coquille St-Jacques, un pur délice.
Poutine aux crevettes de Matane à la Cantine Ste-Flavie
Vous désirez manger la meilleure poutine en Gaspésie? C’est à la Cantine Ste-Flavie que ça se passe. L’endroit a gagné en popularité au fil des années mais offre toujours le même bon goût et une qualité indéniable. La poutine aux crevettes de Matane est sans aucun doute mon plat préféré à la cantine.
Goûter de pétoncles et bouchées de morue chez Dixie Lee
À chacune de mes visites dans le Bas-Saint-Laurent ou en Gaspésie, je dois absolument faire un détour dans une Dixie Lee. C’est une chaîne de restauration rapide connue pour son poulet frit et ses fruits de mer. Essayez un goûter de pétoncles, vous ne serez pas déçus!
Buvette Thérèse à Percé: un repas mémorable et gourmand
La Buvette Thérèse est ouverte depuis seulement quelques mois et fait déjà parler d’elle abondamment. J’étais très enjoué à l’idée d’avoir une réservation dans ce restaurant de Percé puisque j’avais entendu beaucoup de bien à son propos. Mon expérience a été exactement comme je m’y attendais et même mieux. Un menu des plus alléchants, une salle comble tout en conservant une ambiance très intime et un service irréprochable. J’ai eu un très bon moment à la Buvette Thérèse et j’ai eu un véritable coup de coeur pour les crevettes avec la sauce cocktail entièrement secrète de Thérèse. Prenez-vous à l’avance pour obtenir une réservation et laissez-vous charmer le temps d’une soirée par le meilleur de l’hospitalité et la restauration gaspésienne.
Les meilleurs hébergements en Gaspésie
Le Gaspésiana
Le Gaspésiana est un hôtel situé directement aux portes de la Gaspésie. Comme la plupart des chambres ont une terrasse, vous aurez accès à une superbe vue sur la plage et le Fleuve St-Laurent. Laissez la porte patio de votre chambre entrouverte comme j’ai fais, pour vous endormir paisiblement au son des vagues qui frappent les rochers de la plage.
Géodômes Desjardins au sommet du Mont Saint-Joseph
Le glamping a gagné en popularité au cours des dernières années au Québec et la Gaspésie n’a pas échappé à la tendance. Lors de mon plus récent passage dans la région, j’ai eu l’opportunité de séjourner dans les superbes Géodômes Desjardins du Mont-Saint-Joseph à Carleton. Pour s’y rendre, on monte tranquillement une route très abrupte. En arrivant au pavillon d’accueil, on nous offre la possibilité de se rendre à notre géodôme en véhicule tout-terrain ou à pied. Si vous avez beaucoup de bagages à transporter, optez pour l’option véhicule tout-terrain, vous ne regretterez pas! Chaque géodôme est entièrement équipé avec tout ce dont vous avez besoin pour passer un bon séjour confortable: literie, vaisselle, plaque à induction, etc. Il n’y a pas de douche directement dans l’hébergement, toutefois, vous pourrez prendre une douche dans le bloc sanitaire situé au pavillon d’accueil. La vue sur Carleton est à couper le souffle et le lever de soleil était tout simplement majestueux.
La Ruelle Fourrure Hébergement
Dès qu’on arrive sur place, on sent qu’on aura un séjour agréable à La Ruelle. L’entreprise a vu le jour il y a quelques années lorsque Serge et sa conjointe Marie-Josée ont décidé de s’installer à Saint-Siméon-de-Bonaventure. Ils ont débuté par mettre en valeur le travail d’artisan de la fourrure de Serge, un métier qui aujourd’hui, vise principalement à récupérer et retravailler les fourrures déjà existantes, afin d’en faire de toutes nouvelles créations au goût du jour. Le volet hébergement s’est ajouté à l’offre de l’entreprise en 2017 lorsqu’ils ont décidé de réhabiliter l’écurie présente sur leur terrain pour y aménager deux logements de tourisme en location à court terme. Si vous prévoyez passer un bon moment dans la région, c’est l’endroit idéal à louer puisque les séjours sont d’une durée minimum de 7 nuitées.
Le Riôtel Percé
Selon moi, le Riôtel Percé est un des endroits avec la meilleure vue sur le Rocher Percé. Ayant déjà résidé dans cet hôtel par le passé, j’étais très heureux de voir qu’ils ont fait d’importantes rénovations et qu’ils ont mis les chambres au goût du jour. Je n’ai pas eu la chance d’essayer leur restaurant mais on m’a dit beaucoup de bien à son propos.
Pour plus d’informations à propos de la Gaspésie
Vous avez beaucoup de temps devant vous? Profitez-en pour explorer les environs en complément à votre voyage en Gaspésie: le Bas-Saint-Laurent, la Péninsule acadienne du Nouveau-Brunswick et le Sud-Est du Nouveau-Brunswick
