J’avais entendu parler plusieurs fois du restaurant Perles et Paddock sans avoir eu la chance de l’essayer encore. Dernièrement, j’ai reçu une invitation à venir découvrir leur tout nouveau menu développé par Chef Paddy Cheang. Comme je n’y étais jamais allé auparavant, je n’ai pas de comparatif par rapport aux versions précédentes de leur menu. J’irai donc des impressions que j’ai eu en testant le nouveau menu des plats et des cocktails.
Avertissement: J’ai été invité à essayer le restaurant dans le cadre d’un dîner découverte destiné aux médias. Toutes les opinions restent les miennes et n’ont pas été influencées par le fait que le repas était payé.
L’espace chez Perles et Paddock
Avant d’entrer chez Perles et Paddock, on ne sait pas trop à quoi s’attendre. De la rue, on remarque un petit bâtiment qui n’a pas l’air de grand chose. Toutefois, dès qu’on entre, c’est complètement différent et l’élément de surprise est définitivement au rendez-vous. La première chose qu’on remarque lorsqu’on entre chez Perles et Paddock, c’est la légèreté dans l’ensemble du décor. Un grand bar au centre — avec suffisamment d’espace — où on peut s’asseoir en solo ou avec un ami. Un peu plus loin, on découvre une salle à manger qui semble très cozy. Tous les matériels utilisés sont raffinés et aucun détail n’est laissé pour contre. Les touches de verdure nous donnent une impression d’extérieur à l’intérieur qui est d’autant plus amplifiée avec l’immense puit de lumière au-dessus du bar.
Le menu chez Perles et Paddock
En jetant un coup d’oeil au menu, on remarque qu’il y a beaucoup plus d’options végétariennes que d’options carnivores. Si vous espérez manger un gros steak, vous serez déçus. Autrement, si vous êtes ouverts à un menu plus léger en protéines animales, c’est l’endroit tout indiqué pour vous.
En entrée, nous avons eu la chance d’essayer Les Petites Perles, un trio d’amuse-bouche qui nous met en appétit pour le reste du repas. Gros coup de coeur sur le tartare de bar, concombres au gingembre, chip de riz et caviar, accompagné d’un gin au St-Germain.
Par la suite, nous avons enchaîné avec les plats principaux. Selon la recommendation de la serveuse, nous avons choisi 6 plats au menu: la semoule de brocolis, les spaetzle aux palourdes, le tataki de canard, l’omble chevalier rôti, le poireau confit ainsi que l’effiloché de pintade poêlé.
Nous avons vraiment aimé tout ce que nous avons goûté. Mon seul bémol est par rapport aux prix qui sont selon moi vraiment élevés pour certains plats et trop bas pour d’autres. Nous avons pris 6 plats et nous avions le sentiment d’avoir assez mangé, et nous sommes de bons mangeurs. Si vous avez un plus petit appétit, vous pourriez vous limiter à 2 plats par personne.
Pour dessert, nous avons dégusté Les Petites Récompenses, trois petits desserts en accord avec des alcools digestifs. Vraiment bon!
Les cocktails chez Perles et Paddock
Souvent, les cocktails sont vraiment dispendieux et ne goûtent pas grand chose. Tout est dans le visuel et on oublie de travailler le goût. C’est totalement le contraire dans la carte de cocktails développée par le Chef de Bar Jonathan Homier.
Nous avons eu la chance d’essayer le Barbier de Séville, tellement impressionnant et tout autant goûteux, c’était mon préféré. Le Cereal Killer, le Seasonal Julep et le Strawberry Fields Forever étaient tout aussi bons!
Je serai définitivement de retour, assis au bar, pour leurs excellents cocktails et leur service casual et excellent à la fois.
Verdict final
Mon verdict du Perles et Paddock
Avec une facture s’élevant à 265.75$ incluant les taxes et le pourboire pour 2 entrées, 6 plats principaux, 2 desserts et 4 cocktails, ce n’est définitivement par un restaurant pour toutes les bourses. Quoiqu’il en soit, tous les plats et les cocktails étaient extrêmement bien exécutés et goûteux. C’est vraiment une destination pour s’offrir une belle soirée et où on ne regardera pas la dépense.
Comment se rendre chez Perles et Paddock
